Las verduras alcalinas son una parte esencial para mantener el equilibrio ácido alcalino de nuestro cuerpo. De hecho, son la parte más importante. Al seguir la dieta alcalina, las verduras son el alimento más alcalinizante que comerá. Solo bebidas alcalinas, como agua con limón, es lo que más consumirá.
Esto se debe a que la mayoría de los demás alimentos contienen azúcar o almidón, lo que reduce las cualidades alcalinizantes de los alimentos. Por ejemplo, la fruta incluye una gran cantidad de azúcar de fruta (fructosa), lo que hace que incluso las frutas alcalinas sean menos beneficiosas que las verduras alcalinas.
¿Qué es la dieta alcalina?
Solo un resumen rápido, seguir la dieta alcalina significa mantener el nivel de PH de su cuerpo en un estado alcalino de manera continua. Generalmente, el nivel de pH se mide en una escala de pH que varía de 0 a 14, siendo 7 neutro, menos de 7 ácido y más de 7 alcalino.
Nuestros cuerpos funcionan de manera más eficiente cuando están en un estado alcalino: el metabolismo mejora, nuestros órganos internos funcionan de manera efectiva, nos sentimos con más energía y la mayoría de las personas también pierde peso hasta que su cuerpo llega a su «peso natural», un nivel de peso saludable y cómodo determinado por el propio cuerpo.
¿Cómo alcalinizamos el cuerpo?
Los principales factores que contribuyen al nivel de PH de nuestro cuerpo son la nutrición y el estilo de vida en general. Cuantas más toxinas introduzcamos en nuestro cuerpo a través de la comida, la bebida, el estrés y un ambiente tóxico, más ácido será nuestro cuerpo. Cuando reducimos conscientemente las toxinas que entran en nuestro cuerpo y elegimos una forma de vida más alcalina, nuestro cuerpo se vuelve más alcalino y por lo tanto más saludable.
5 mejores verduras alcalinas
Aquí hay cinco excelentes verduras alcalinas que debe comenzar a agregar a su dieta:
- Espinaca bebé
- Brócoli
- Espárragos verdes
- Apio
- Hojas de rúcula
Espinaca bebé: Se puede agregar en ensaladas, sándwiches o ensaladas de pasta, o incluso batidos verdes si le apetece. Es preferible comer espinacas tiernas crudas en lugar de cocidas, ya que su cuerpo podrá recibir más nutrientes.
Brócoli: Es excelente en salteados, como sopa o incluso al vapor con jugo de limón y aceite de oliva.
Espárragos verdes: Se puede cocinar al vapor, saltear o incluso asar a la parrilla. Prueba delicioso con un poco de buen aceite de oliva y sal del Himalaya.
Apio: Puede agregarse a ensaladas, salteados, consumirse crudos o en jugo. Si se hace en jugo, sabe mejor en combinación con otras frutas o verduras. Pruebe el jugo de zanahoria, apio y manzana, por ejemplo.
Hojas de rúcula: Como Baby Spinach, las hojas de rúcula se pueden comer como ensaladas, con un sándwich o una pasta, ¡e incluso encima de una pizza! Tenga cuidado al hacer batidos verdes, ya que las hojas de rúcula pueden tener un sabor bastante amargo por sí mismas.
Estos son solo 5 vegetales alcalinos que puede agregar a su dieta. ¡Hay muchos más alimentos alcalinos que mejorarán tu salud, son deliciosos y fáciles de agregar a tu vida diaria!
Autor: Janna Jungclaus