Descubra los increíbles beneficios del anís para perder peso, cómo prepararlo mejor y cuánto debe usar para obtener el máximo beneficio del anís, uno de los increíbles alimentos quemagrasas de la naturaleza. El anís, también conocido como anís y comino dulce, se clasifica como vegetal y como hierba; es parte de la misma familia en la que encontrarás hinojo, eneldo, alcaravea y comino. Las hojas, semillas y flores de anís se pueden agregar a los alimentos, así como a diferentes medicamentos. La planta de anís es alta y tiene pequeñas hojas verdes plumosas. La planta tiene flores blancas y su fruto, que a menudo se denomina semilla, tiene la apariencia de una semilla acanalada. Las semillas de anís maduras son de color marrón verdoso o gris verdoso. El anís tiene un sabor parecido al hinojo con un toque de regaliz.
Beneficios del anís para combatir la grasa
Las cualidades medicinales del anís han sido conocidas por el hombre desde los antiguos egipcios y romanos. El anís ayuda a la digestión del cuerpo y al metabolismo de las grasas. En Oriente Medio, India y algunas partes de Europa, el anís se utiliza como refrescante para el aliento. Actuando como un expectorante suave, a menudo encontrará anís en las pastillas para la tos y en los medicamentos para la tos. También tiene un efecto diurético, lo que permite al organismo eliminar toxinas. El anís también actúa como antiséptico o antiespasmódico. La planta de anís alberga algunos aceites volátiles, como: anetol, metilchavicol y terpenos, furanocumarinas, flavonoides, fenilpropanoides, rutina y esteroles. También se sabe que el anís ayuda a una persona a recuperar el equilibrio y reducir el estrés y la tensión.
Preparar alimentos con anís
Los panaderos hacen un buen uso de las semillas de anís, que se utilizan para hornear diferentes tipos de galletas, incluidas biscotti o springerle. También puedes usarlos para hornear panes o hacer salchichas. Las semillas de anís se utilizan para condimentar el curry y el hoisin, y también pueden ser la base para el té de hierbas. Al igual que para hacer cualquier otra infusión, para crear un té de hierbas con anís, vierta una taza de agua hirviendo sobre el anís y déjelo reposar durante 5 minutos. Luego cuele el líquido y bébalo. Una vez que se cosecha la planta, las semillas de anís deben secarse y luego guardarse en un lugar fresco y oscuro.
Las semillas de anís generalmente están disponibles en las tiendas de especias de la India y en la sección de especias de muchas tiendas de comestibles. Las semillas de anís se utilizan con frecuencia en la cocina china, donde se utilizan para dar sabor a las aves de corral y para preparar alimentos que se supone que deben hervir a fuego lento durante mucho tiempo. También encontrará semillas de anís en sopas y bases chinas. El anís estrellado, una especia de China, se usa con frecuencia en lugar del anís. Más potente que el anís normal, solo usa alrededor de 1/3 de esta especia. Los aceites de anís destilados se utilizan para dar sabor al regaliz.
Cuánto usar
La cantidad de semillas de anís que necesita depende de lo que esté tratando de cocinar. Tenga en cuenta que realmente solo necesita un poco para hacer el trabajo. La cantidad necesaria para preparar infusiones depende de la forma de anís que utilice.
Lo siguiente sirve como regla general:
Cuando use partes de una planta fresca, necesitará ¼ de taza.
Cuando use anís seco, necesita 2 cucharadas.
Cuando use corteza o semillas, use una cucharada de corteza y el doble de semilla.
Autor: Steve O’Connor