Comida saludable de la semana: Comida de pavo en olla de barro
Idea de sobras saludables: Delicias de Acción de Gracias de Turquía
En preparación para las vacaciones de Acción de Gracias, aquí hay una comida fantástica con la práctica olla de barro, también conocida como olla de cocción lenta, que hace que sea muy fácil preparar un pavo delicioso. Para rematar, a continuación encontrará una fabulosa receta casera de salsa de arándanos con un toque (cortesía de mi padre) que puede convertirse en su plato favorito para la próxima temporada navideña. No se sorprenda si sus familiares y amigos comienzan a rogarle por esta receta de salsa de arándanos.
Además, hay una idea sobrante fácil de hacer, apropiadamente titulada Delicias de Acción de Gracias de Turquía que puede usar si se encuentra con algo de comida después. ¡Esta es una excelente manera de tener todo el sabor del Día de Acción de Gracias en la palma de sus manos cuando tenga que ir al trabajo al día siguiente!
Comida Saludable de la Semana 34
Equipo necesario
– Crock Pot (olla de cocción lenta)
– 2 ollas para estufa
– cuchara de madera
– baster de bombilla (opcional)
Tiempo de preparación
– 10 minutos
Hora de cocinar
– 3,5 horas (para pavo de 3 libras)
Ingredientes
(4-6 porciones)
– 3 libras de pavo (con hueso)
– 1 cebolla
– 1 lata de caldo de pollo
– 1 12 oz. bolsa de arándanos
– 1/4 taza de azúcar blanca
– 1/4 taza de azúcar morena
– 2 dientes de ajo
– 1/4 taza de Triple Sec (licor)
– 1 manzana
– 1 naranja
– aceite de oliva
– Puré de papas instantáneo (hecho según las instrucciones de la caja)
– condimentos: ajo en polvo, sal condimentada y pimienta
Para las delicias de Acción de Gracias de pavo sobrantes
– Lechuga
– Delicias de sándwich de granos múltiples (100 calorías cada una)
Direcciones
Aquí hay una manera fácil de hacer un pavo delicioso en su olla de cocción lenta. Esta comida de muestra usó una pechuga de pavo de 3 libras con hueso que encaja perfectamente en nuestra olla de barro de 3 cuartos. Si está planeando usar esta receta para su comida de Acción de Gracias donde puede servir a más de 10 personas, aumente los ingredientes y el tiempo en consecuencia. En otras palabras, este pavo de 3 libras tardó 3.5 horas en cocinarse en la olla de barro, un pavo de 6 libras debería tomar alrededor de 7 horas, etc. El tiempo puede ser menor si usa la configuración más alta durante todo el tiempo y / o dependiendo de qué bien hecho prefiere la carne de pavo.
1. Abra el paquete de pavo y corte cualquier exceso / piel que cuelgue. Deje la piel en su lugar que todavía está adherida al pavo. Con las manos limpias, cubra ligeramente todo el pavo con un poco de aceite de oliva. Luego, frote sal sazonada, ajo en polvo, pimienta y 1/4 de taza de azúcar morena por ambos lados del pavo.
2. Cubra el interior de su olla de cocción lenta con aceite de oliva. Corta la cebolla en rodajas gruesas para colocar una capa en el fondo de la olla de barro. Debe tener una buena plataforma sobre la que pueda descansar el pavo. Es posible que deba cortar una o dos de las rodajas de cebolla por la mitad para que quepan bien. Vierta la lata de caldo de pollo, agregue 1/2 taza de agua caliente, luego coloque el pavo sobre los trozos de cebolla. Coloque dos dientes de ajo encima del pavo y cubra con la tapa. Encienda la olla de cocción lenta en ALTO y programe el temporizador durante una hora.
3. Cuando suene el temporizador, cambie la configuración a BAJA y restablezca el temporizador de la cocina (o el temporizador de su teléfono) a 2,5 horas. También puede usar una jeringa para exprimir con cuidado un poco de caldo por todo el pavo. Haga esto periódicamente si desea ayudar a evitar que el pavo se seque demasiado, solo tenga cuidado de no apretar demasiado para no eliminar todas esas buenas especias de la carne.
4. Cuando esté listo para hacer la fabulosa salsa de arándanos, en una olla a fuego alto, ponga 1 taza de agua junto con 1/4 taza de azúcar blanca y deje hervir. Cuando hierva agregue 12 oz. bolsa de arándanos y vuelva a hervir. Una vez que hierva, reduzca a fuego lento y agregue un puñado de naranjas picadas y rodajas de manzana (ambas sin cáscara) junto con 1/4 de taza de licor Triple Sec. Revuelva de vez en cuando durante un tiempo total de cocción de unos 15 minutos. Verá que los arándanos pasan lentamente de bayas redondas a una pasta pastosa, lo que es una señal de que están casi terminados. Es posible que deba triturar las sobras si lo desea.
5. Finalmente, la última y más fácil parte de la comida es el puré de papas. Si compró una marca de estilo instantáneo o tipo microondas, simplemente siga las instrucciones en el recipiente para tenerlas listas casi al mismo tiempo que se termina el pavo. Recuerde, estos generalmente toman solo unos 5 minutos para prepararse, por lo que es posible que desee guardarlos para después de que el pavo se haya cortado y cortado en cubitos.
6. Cuando el pavo esté terminado, retire con cuidado la porción de cocción de la olla de barro y escurra con un colador o con un cucharón, lo que sea más fácil y conveniente (y más seguro) para usted. Deje que la carne se enfríe un poco antes de usar un cuchillo y un tenedor para cortar rodajas de pavo para usted y su familia.
7. Cuando todo esté listo, sirva una porción adecuada para todos y disfrute de su sabrosa comida de Acción de Gracias.
Idea saludable para sobras: delicias de Turquía para el Día de Acción de Gracias
Aquí hay una manera realmente fácil de tener una comida de Acción de Gracias en una pequeña delicia. Los únicos artículos adicionales que necesitará comprar es su tipo preferido de lechuga (si lo desea) y pan saludable bajo en calorías como estos Sandwich Thins utilizados en este ejemplo que pesan solo 100 calorías por dos rebanadas. Si su mercado no ofrece esta marca, será suficiente con algo comparable.
Para preparar estas sabrosas delicias del Día de Acción de Gracias, todo lo que necesita hacer es abrir las rodajas y, en un lado, colocar un par de piezas de lechuga limpia y lavada, luego extender una capa de salsa de arándanos en la otra rodaja. Encima de la salsa de arándanos, cubra con trozos de pavo en rodajas, asegurándose de que no contenga huesos. Finalmente cubra con una cucharada o dos de puré de papa y luego cubra con la otra rebanada de pan que tiene la lechuga. Presto, una delicia de pavo para el Día de Acción de Gracias que está lista para disfrutar en ese mismo momento o envuelta en un papel de aluminio para llevarla al trabajo al día siguiente.
* Nota: Si no disfruta de un sándwich frío, siempre puede calentarlo en el microondas a temperatura alta durante 20-30 segundos.
Autor: Gregory L Gomez