Los batidos verdes son simplemente un batido de frutas con verduras frescas o en polvo agregadas. Me encantan los batidos verdes y son una gran parte de lo que como todos los días. En un día normal, puedo preparar 1 o 2 litros de batido verde por la mañana y beber la mayor parte en el desayuno. Los amigos suelen beber 4 litros al día. Si no lo termino o no hago más, proporciona un gran impulso de energía a media tarde.
Los batidos verdes son fáciles de hacer, muy ricos en nutrientes y una de las mejores formas de aumentar significativamente la ingesta de verduras. También desplazan el deseo de comer alimentos menos nutritivos. Puede hacerlos muy dulces, con la combinación adecuada de frutas y verduras, para que satisfagan los antojos de dulces y brinden la verdadera nutrición que su cuerpo desea.
Lo único que necesita para hacer excelentes batidos verdes es una licuadora y acceso a frutas frescas y vegetales verdes (los polvos verdes pueden ser un sustituto cuando viaja o cuando no hay verduras frescas disponibles). Puede usar una licuadora típica de bajo costo que ya tenga o compre en cualquier tienda. Sin embargo, si desarrolla el hábito saludable de hacer sus batidos verdes a diario, eventualmente quemará la licuadora. Aprendí de la manera difícil y quemé tres licuadoras durante dos años antes de finalmente comprar una licuadora Vita-Mix de calidad comercial.
Pero no permita que la falta de una gran licuadora le impida comenzar; simplemente use lo que tiene, pida prestado uno, compre uno usado o uno de la mejor calidad que pueda pagar. ¡Úsalo!
Receta básica de batido verde:
2 tazas de agua filtrada
2 plátanos
2 naranjas
1 manzana
1 limón (opcional)
1/2 pulgada de jengibre fresco (opcional)
1/2 – 1 cabeza de lechuga romana, espinaca, acelga, hojas de remolacha o col rizada
Agrega el agua. Luego llene la licuadora hasta la mitad con frutas y el resto con verduras. Dependiendo de la potencia de su licuadora, es posible que deba agregar lentamente mientras licúa. Licue durante 1-2 minutos o hasta que quede muy suave.
El agua filtrada y las frutas y verduras orgánicas son lo mejor, pero nuevamente, haga lo mejor que pueda con lo que tiene. Las manzanas y las bayas son más importantes para seleccionar productos orgánicos que los cítricos y los plátanos pelados. Pica la fruta y el jengibre; una licuadora más fuerte puede tomar trozos más grandes. La naranja y el limón se pueden exprimir o simplemente pelar sin semillas. Las manzanas y el jengibre se pueden dejar sin pelar para obtener nutrientes adicionales.
Esta receta básica se puede hacer en infinitas variaciones según su propio gusto y la disponibilidad de ingredientes.
- Puede utilizar frutas frescas o congeladas (sin azúcar) y verduras.
- Las hierbas llenas de nutrientes como el perejil y el cilantro también son excelentes adiciones en sus batidos verdes.
- La espinaca y la lechuga romana son las mejores verduras para probar primero, ya que son más suaves que la col rizada o la remolacha.
- Las tapas de zanahoria y las hojas de diente de león son verduras muy nutritivas y que limpian profundamente.
- Los jugos de frutas son otra opción en sus batidos verdes si no puede acceder a suficiente fruta fresca o si desea agregar algo de variedad. Use solo jugo 100% natural sin edulcorantes agregados y orgánico cuando sea posible. Los jugos embotellados se pasteurizan (calientan) para que el azúcar de la fruta esté más concentrado y no mantengan la misma cantidad de nutrientes que la fruta fresca o congelada.
- Intente agregar aguacate, apio, tomates, zanahorias o remolacha.
- Agregue espirulina, cáñamo en polvo, lino molido, polen de abeja, maca u otros superalimentos para aumentar la proteína y el efecto nutritivo / limpiador de sus batidos verdes.
Cuando prepare sus batidos por primera vez, probablemente necesitará una proporción más alta de frutas y verduras. Hágalo lo suficientemente dulce para que disfrute bebiéndolo, pero tan «verde» como pueda. Con el tiempo, podrá disminuir la cantidad de fruta y aumentar la cantidad y variedad de verduras.
Autor: Jo DelAmor