No tenga miedo de cocinar fuera de la caja cuando esté tratando de perder peso. Elija ingredientes con los que no cocine normalmente y haga algo nuevo e interesante para evitar ser presa de los antojos de los alimentos reconfortantes que normalmente come.
Make It Hot – Plato de pavo con chile
Si no tiene mucho tiempo disponible para pararse alrededor de una estufa caliente, usar una olla de cocción lenta o una olla de barro puede hacer maravillas para crear un excelente plato de chile saludable. Esto es lo que necesitará:
1 libra de pavo molido
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla española grande
4 tallos de apio
2 dientes de ajo
1 media cucharada de comino
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
3 cucharadas de chile en polvo
2 latas de tomates triturados
2 chiles habaneros sin semillas (use un pimiento más suave si no es fanático de las especias)
1 lata de garbanzos
Dore el pavo molido en una sartén a fuego medio desmenuzándolo en la sartén para obtener el mejor color. no cocine demasiado la proteína, desea contener los jugos naturales, en lugar de perderlos por completo. Ahora puede drenar el exceso de aceite que haya salido del suelo y poner la carne en su olla de cocción lenta. Corte las cebollas, los morrones, los pimientos y los tallos de apio en trozos del mismo tamaño en lugar de trozos pequeños que se perderán en la comida, y colóquelos en la olla junto con el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Enjuague los garbanzos antes de colocarlos en la olla junto con los tomates, a los que se les puede agregar jugo y todo. El ajo puede pelarse y cortarse en rodajas finas o triturarse, y los habaneros, si decide usarlos, deben cortarse en cubitos muy finos. En una olla de cocción lenta, use fuego lento durante 5 horas o alto durante 4 y disfrute. Esto debería servir para 6-8 personas dependiendo del tamaño de la porción.
Lose the Bun: carne molida magra y plato de pavo
Otra forma de perder el exceso de calorías en las comidas es eliminando los carbohidratos simples no esenciales. Aunque debe mantener carbohidratos complejos en sus comidas, puede cambiar los alimentos básicos de la barbacoa, como bollos, por un recipiente diferente.
Media libra de carne molida magra
Media libra de pavo molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 pizca de Cayena
1 cebolla pequeña
1 taza de quinua
2 tazas de agua
1 rodaja de limón
1 tomate
1 cabeza de lechuga iceberg
Pele y corte la cebolla en dados pequeños, luego mezcle la carne magra y el pavo molido en un tazón. Agregue sal, pimienta, cayena y cebolla hasta que estén bien mezclados y forme hamburguesas con el contenido del tazón. El grosor depende de usted, pero recuerde que cuanto más gruesa sea la hamburguesa, más tiempo tardará en cocinarse en el medio y el pavo molido crudo es un serio no-no. Colóquelos en el refrigerador y encienda la barbacoa para que se caliente mientras comienza con su guarnición. Agregue la quinua y el agua a una olla, cubra y deje hervir, reduzca y cocine a fuego lento durante 20 minutos; cuando la quinua se esté acercando a la marca intermedia, coloque las hamburguesas en la parrilla. Mientras todo se calienta, puedes enfriarlo preparando lechuga y tomate. Las hojas de lechuga deben dejarse lo más enteras posible, mientras que el tomate se puede cortar en rodajas; coloque una hoja de lechuga por hamburguesa en cada plato. Cuando la quinua esté terminada debe quedar tierna y traslúcida, exprime un poco de limón y sirve. Las hamburguesas con hojas de lechuga cubiertas con tomate se pueden acompañar con una cucharada de salsa en lugar de los accesorios habituales.
Autor: Charles Tate