Las recetas de comida para el alma continúan manteniendo su popularidad entre los consumidores. A la Gran Recesión se le atribuye la creciente popularidad. Porque los platos tienen fama de adherirse a las costillas o de mantenerse. Por ejemplo, comer la comida del alma promedio permanece con la persona promedio de 2 a 3 horas más que la comida china. Y permanece hasta una hora más que la comida italiana, que quedó en segundo lugar en este estudio de la Universidad de California.
Estas recetas han ayudado a muchas familias afroamericanas a superar los momentos más difíciles en la historia de esta nación. Muchos profesionales médicos han cuestionado las preocupaciones de salud de esta cocina tradicional del sur. ¿Por qué? Por su alto contenido en sal, grasas y calorías. Pero como la mayoría de las cocinas que resisten el paso del tiempo, se está adaptando a las preocupaciones cambiantes de los consumidores.
Ahora, la comida sana para el alma es una de las cocinas de más rápido crecimiento. Ahora puede encontrar más restaurantes, fabricantes de alimentos e incluso editores de sitios web de recetas que se adaptan a esta nueva tendencia. Al ofrecer más elementos del menú con menos sal, el contenido de grasas y calorías continúa creciendo de manera más saludable.
Estas son las preguntas más vistas durante el mes de agosto de 2010. Muchas de las preguntas reflejan las preocupaciones de salud que tienen más consumidores con respecto a sus dietas.
1. ¿Cuál es el mejor sustituto para el uso de Fatback y Ham Hocks?
La espalda gruesa y los corvejones de jamón solían ser alimentos básicos para condimentar platos de comida para el alma. Por ejemplo, berza, guisantes de ojo negro, frijoles pintos y otros platos de verduras del sur. Pero debido al alto contenido de grasa, calorías y sodio, muchas personas han recurrido al cuello de pavo ahumado como una alternativa más saludable. Los cuellos de pavo ahumados tienen un bajo contenido de grasa y sodio, además de tener el beneficio de dar a los alimentos ese sabor ahumado y sabroso.
2. Tengo que eliminar los alimentos fritos por motivos de salud. ¿Cuál es la alternativa más saludable para los platos fritos?
Una alternativa más saludable a freír alimentos es lo que se llama freír en horno, esta es una de las técnicas de cocción de más rápido crecimiento, debido a los beneficios para la salud que tiene sobre la fritura profunda. Tiene muchos beneficios, especialmente para personas con problemas cardíacos, problemas de peso y para quienes quieren evitarlos.
Si se hace correctamente, la fritura en el horno puede brindarle los mismos beneficios de sabor que la fritura profunda. Por ejemplo, la textura sabrosa – crujiente, sin los peligros para la salud. Ahora encontrará más personas disfrutando del pollo frito al horno, papas fritas, aros de cebolla, camarones y todas las demás comidas populares.
3. Me encantan los postres de comida para el alma. Pero debo reducir el consumo de azúcar, ¿cuál es el mejor sustituto del azúcar que no sabe a aceite de motor?
Una de las mejores alternativas al azúcar blanco que puedes utilizar en los postres es el néctar de agave o el jarabe de agave. En comparación con el azúcar, tiene menos problemas de salud. Es aproximadamente un 31% más dulce que el azúcar, por lo que puede usar menos. Es excelente en galletas, pasteles, tartas y otros lugares en los que normalmente usaría azúcar blanca.
Otra ventaja de usar Agave tiene poco o ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre o insulina, lo que lo convierte en una excelente alternativa para la salud al azúcar granulada. A menudo puede encontrar Agave en la sección de alimentos saludables de la mayoría de los supermercados o en las tiendas naturistas y también en línea. También puede encontrar muchos consejos de cocina saludable en muchos sitios web gratuitos de recetas de alimentos para el alma.
Autor: Roy Primm