Para el brunch, siempre preferimos una comida que no sea ni ligera ni pesada. Algunas personas pueden encontrar una ensalada verde demasiado ligera pero un plato de pasta demasiado pesado. Combine estos dos platos y tendrá la comida de brunch perfecta, ¡una que satisfará su apetito de la manera correcta!
Aquí hay 3 recetas de pasta rápidas y saludables perfectas para el brunch:
Ensalada de pasta fría al estilo italiano
Que necesitas:
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10 tomates cherry
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2 pepinos picados
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1/2 cebolla picada
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1 3/4 tazas de pasta rotini
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1 taza de aderezo para ensaladas estilo italiano
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3/4 taza de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
Cocine la pasta rotini al dente en una olla grande con agua ligeramente salada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra la pasta en un colador y colóquela bajo agua corriente fría en el fregadero para que se enfríe. Cuando esté listo, mezcle la pasta rotini, los tomates cherry, los pepinos, la cebolla, las aceitunas negras y el aderezo para ensaladas estilo italiano en una ensaladera grande. Cubra y refrigere por 2 horas antes de servir.
Deliciosa ensalada de macarrones con atún
Que necesitas:
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3 tazas de macarrones
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2 tallos de apio picados
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1 cebolla picada
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1 lata de atún, escurrido
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1 taza de mayonesa
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1/2 taza de crema agria
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1/3 taza de aderezo para ensaladas estilo italiano
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Cocine los macarrones al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y colocar en una ensaladera grande junto con el aderezo para ensaladas estilo italiano. Revuelva para cubrir la pasta con el aderezo. Cubra y refrigere por al menos 2 horas. Cuando esté listo, agregue el apio, la cebolla, el atún, la mayonesa, la crema agria, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra al tazón. Mezclar bien los ingredientes. Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
Delicia BLT
Que necesitas:
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1/2 kilo de tocino en rodajas
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2 tomates picados
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1 cebolla pequeña picada
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2 tazas de pasta de concha mediana
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1 1/2 tazas de aderezo ligero para ensaladas estilo rancho
Cocine la pasta de conchas al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua corriente fría y reservar. En una sartén, cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente. Retirar del fuego y escurrir sobre toallas de papel. Mezcle los tomates, la cebolla y el aderezo para ensaladas estilo Ranch en una ensaladera grande. Agregue la pasta cocida y al tazón y mezcle para cubrir con el aderezo. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas hasta toda la noche. Desmenuce el tocino sobre la ensalada de pasta antes de servir.
Si desea disfrutar de una ensalada de pasta rápida pero saludable para su próximo brunch, ¡cualquiera de estas recetas seguramente obtendrá su aprobación!
Autor: Adrian T. Cheng