Un sándwich puede ser un bocadillo o una comida por sí solo. Es fácil de preparar, empacar y llevar contigo si siempre estás en movimiento. También puede ser una comida satisfactoria cuando se está relajando en casa. De cualquier manera, los sándwiches son un ganador sea cual sea la situación. Si eres un amante de los sándwiches, aquí tienes recetas saludables y abundantes que definitivamente debes probar:
Bolsitas de espárragos con hierbas y queso de cabra
Que necesitas:
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2 tortillas de harina de 10 pulgadas
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1/4 de kilo de espárragos, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
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1/2 taza de queso de cabra con hierbas
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1/4 taza de cilantro fresco picado
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2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
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Ramitas de cilantro fresco para decorar
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Sal y pimienta para probar
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo en una sartén y luego cocine los espárragos hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Unte un lado de cada tortilla con la mitad del queso de cabra y luego cubra con la mitad de los espárragos cocidos y la mitad del cilantro. Doble las tortillas por la mitad y unte el exterior con el aceite de oliva restante. Cocine a fuego medio-bajo en una sartén durante 3 minutos por lado. Corta cada tortilla por la mitad y decora con ramitas de cilantro antes de servir.
Sándwich de queso asado y carne en conserva
Que necesitas:
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8 rebanadas de pan de centeno
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8 rebanadas de carne en conserva en rodajas
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8 lonchas de queso suizo
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1 taza de chucrut, escurrido
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1/2 taza de aderezo Thousand Island
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2 cucharadas de mantequilla
Unte el aderezo Thousand Island en un lado de 4 rebanadas de pan. Cubra cada uno con 1 queso suizo, 2 rebanadas de carne en conserva, 1/4 taza de chucrut y otra rebanada de queso suizo. Cubra con las rebanadas de pan restantes. Unte ligeramente con mantequilla ambos lados de cada sándwich. Ase en una plancha precalentada a fuego medio durante 10 a 15 minutos por lado o hasta que se doren.
Baguette doble de tomate y queso
Que necesitas:
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1 baguette francesa, cortada en rodajas de 3/4 de pulgada
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6 tomates ciruela picados
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1/2 taza de tomates secados al sol, envasados en aceite
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3 dientes de ajo picados
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2 tazas de queso mozzarella rallado
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1/4 taza de aceite de oliva
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1/4 taza de albahaca fresca, sin tallos
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Mezcle los tomates pera, los tomates secados al sol, el ajo, el aceite de oliva, la albahaca, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra en un tazón grande. Deje reposar durante 10 minutos para que los sabores se combinen. Coloque las rebanadas de baguette en una sola capa en una bandeja para hornear y caliéntelas en un horno (en modo asador) hasta que estén ligeramente doradas, de 1 a 2 minutos. Divida la mezcla de tomate entre las baguettes y luego cubra con queso mozzarella. Regrese al horno y ase hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Disfrute de estos abundantes sándwiches con usted, ya sea que se relaje o esté en movimiento.
Autor: Adrian T. Cheng