Arroz frito con bogavante
Tamaño de la porción: 3
Ingredientes
2 tazas de carne de langosta de langosta al vapor
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 cebolla finamente picada
2 huevos
3 tazas de arroz blanco al vapor
3 1/2 cucharadas de salsa de soja
3 cebollas verdes, finamente picadas
1 cucharadita de pimienta
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego alto. Agregue el ajo, la cebolla y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente un minuto. Agregue el huevo y revuelva hasta que esté casi listo pero aún húmedo. Agrega la carne de langosta, el arroz al vapor, la salsa de soja y sazona con pimienta. Cocine por 2 minutos. Agregue la cebolla verde y saltee hasta que todo esté bien mezclado. Sirva con pepino fresco y rodajas de lima.
Arroz frito con piña
Tamaño de la porción: 1
Ingredientes
1 rodajas de piña a la parrilla, cortadas en trozos pequeños
1 guante de ajo, pelado y picado
2 cucharadas de aceite de canola
¼ de taza de cerdo estilo campestre deshuesado, en rodajas finas
Un cuarto de jamón de miel
5 camarones medianos pelados y desvenados, dejando las colas
1 cebolla verde, cortada en 1 pulgada de largo más 1 cebolla verde para decorar
1 taza de arroz blanco al vapor
1½ cucharada de salsa de soja
½ cucharada de salsa de soja dulce
5 anacardos
½ cucharada de pimienta blanca
1 huevo batido
Preparación
Calentar el aceite en un wok a fuego alto. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto. Agregue los camarones y saltee hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne de cerdo, el jamón con miel, la salsa de soja, la salsa de soja dulce, cocine y saltee para mezclar bien, aproximadamente 5 minutos. Agregue el huevo y revuelva hasta que esté casi listo pero aún húmedo. Agregue arroz al vapor, anacardos, pimienta blanca, piña asada y cebolla verde. Continúe cocinando por un minuto más. Sirve con cebolla verde.
Autor: Janet Sausom